第195章 大排档 白切鸡
下午。
杜少杰提前来到了罗主任家。
“小杜，来得可真早啊，小蔡要等会才到，你先歇会儿。”
“罗主任，我这人闲不住，要不我去厨房看看？我寻思，你可是好几年没吃过我做的菜了，要不今儿我给你们露一手咋样？”
杜少杰其实还是很感激罗主任的，对方给自己帮了很多忙，自己趁着这个机会做几道对方爱吃的菜，也是应该的。
罗主任一听，不禁哈哈大笑了起来。
“小杜啊小杜，还是你了解我，知道我这人嘴馋。说实话，今天你是客人，我不好开口，要是换个场合，我早就请你掌勺了。”
罗主任本来也不是矫情的人，杜少杰一说，他就赶紧带着对方去了厨房。
搞得保母阿姨一头雾水。
“这位是杜大厨，你帮他打下手，看看人家是怎么做菜的。”
罗主任安排好，杜少杰就在厨房忙活了起来。
稍后蔡菁到了，还特意进来看了他一眼，虽然嘴上没说什么，但眼睛却一直带着笑意。这要是她，肯定不好意思这么干，哪有请人吃饭还让人下厨的道理？
但罗主任就不一样了，她早就知道，罗主任一直都把杜少杰当做自己的子侄看待。
晚上的菜不多，六菜一汤。
热菜有，【大千干烧鱼】、【葱姜大闸蟹】、【鱼香肉丝】、【白斩鸡】、【素什锦】、【龙井虾仁】。
汤是最普通的【榨菜肉丝汤】。
“小杜啊，几年不见，你的手艺和过去相比，简直是天壤之别。这些菜，道道精品，即便是去羊城的大酒楼，都不见得有这水平。来，大家干一个。”
罗主任尝了几口菜，觉得很惊艳。
各种鲜美的味道在味蕾上炸裂，令他回味无穷。
好在他没有忘记作为主人的职责，率先提了一杯酒。
“杜大厨，要不你跟我回深城吧。别看特区现在是百业待兴，以后的发展绝对会超出你的想象。就凭你的手艺，在那边干几年，肯定会成为先富起来的那批人。”
蔡菁很看好杜少杰，她可不是在忽悠对方，因为她就是这么想的。
“行啊，到时候还得麻烦蔡处长帮我找一块地，我盖一栋三层楼，以后就用来开餐厅。别的我不敢保证，只要你蔡处长去吃饭，绝对免单。”
杜少杰微微一笑，冲着蔡菁拱了拱手。
他这句话同样不是开玩笑，羊城作为千年古城，自建房卡的很严。但深城作为一个正在开发的新兴城市，只要不在市中心，还是有希望搞得到地皮的。
“小杜师傅，这可是你说的啊。你放心，你要愿意来深城，这件事包在我身上。”
蔡菁不禁莞尔，她可是听冯庆松说过，杜少杰偏爱不动产，尤其是商铺。
她也看出来了，对方并不是在开玩笑，她打算回去之后就找人问问。
三个人相谈甚欢，不知不觉，一瓶茅台就见了底。
“罗主任，今儿就到这吧，你也早点休息。杜师傅，你住在哪里？我送你。”
大家都已尽兴，蔡菁便起身告辞。
她这次来羊城带了车，刚好可以把杜少杰送回去。
杜少杰也不推辞，搭了对方的便车回到了住处。
“杜师傅，你在羊城还要停留这么久，一定要抽空去我那边看看。不过你现在不住招待所了，我们找你可不方便哦。”
蔡菁没有进院子，站在门口和杜少杰说了一会儿话。
这一带是老街，居住条件比较差，她看的直皱眉。估计杜少杰租这个房子也是为了离学校近一点，要不然对方也不会选择这里。
听蔡菁这么一说，杜少杰一拍脑门，他之前忘了这事儿。
不远处有一家小卖部，那里有公用电话，人家也给喊人。电话号码他给了罗主任，结果后面一忙就忘了给蔡菁。
他赶紧把电话号码告诉了蔡菁，对方随后上车离去。
夜里。
他盘点了一下今天的收获。
【绑定厨师：杜少杰】
【等级：特三级厨师】
【当前作品：大千干烧鱼、龙井虾仁】
【综合评价：口齿留香】
【附赠：模拟厨师技能大赛时长（4000小时）】
【奖励：兑换点（400点），模拟训练时长（4000小时）】
【特殊奖励：无】
【兑换点：5418点\5666点】
【时长：17100小时\78996小时】
这段时间杜少杰消耗的时长不多，剩余时长再次显得比较富裕。
今儿喝了酒，她洗洗就睡了。
第二天。
早上起来，杜少杰洗漱之后就出门买菜。
街上有很多卖早餐的档口，其中一家他来过几次，觉得他家的肠粉很好吃。
“老板，来一份肠粉，加蛋加肉。”
“请坐，马上就好。”
杜少杰的口味偏重，不过桌子上都摆放着辣酱，他自己可以加一点。
吃完饭，他就去了菜市场。
他买了牛大骨、牛肋排、整鸡、白萝卜和青菜，葱姜蒜屋里还有，火腿和海鲜干货也还有剩余。随后他又去买了几味药材，这是林医生推荐的，配合炖汤有利于康复。
其实粤省人大都有一手煲汤的绝活，比如房东柴叔，就总喜欢提“老火靓汤”。
“阿杰，买菜回来了？今天煲什么汤啊。”
“柴叔，今天买了牛骨和鸡。”
房东也住在同一个院子里，他家的租户不多，没那么杂乱。
两人打了个招呼，杜少杰就上楼开始忙活。炖汤需要的时间稍长一些，鸡架和牛骨用来炖汤，拆下来的鸡肉还可以做一道【宫保鸡丁】。
临近中午，汤也炖好了，杜少杰就跑去学校接杜小梅。
“哥，今儿的菜真好吃。”
哥哥的辛苦，杜小梅都看在眼睛里，心里还是很感动的。
尤其是哥哥做的菜，比学校食堂的菜不知道好吃多少倍，这声感叹还真不是拍马屁。
杜少杰笑着摇了摇头，正好看到柴叔走到了门口。
“吃饭呢？”
“柴叔，进来坐。我给你盛碗汤，你尝尝。”
杜少杰和房东也算熟悉了，起身去拿了一副碗筷并盛了一碗汤，里面有几条牛肋排，肉很厚。
柴叔也不客气，坐下就开吃，然后露出了不可思议的神色。
要知道这两天他经常会指点杜少杰如何炖汤，没想到人家做出来的东西居然这么美味。
“非常鲜美！阿杰，你不会是厨师吧？简简单单的一锅汤，一般人可做不出来。”
柴叔虽然做饭的水平很普通，但他爱吃，家里的条件也好，下馆子是常事。
所以他才能从一碗汤看出很多东西，眼光倒是很毒辣。
“谢谢柴叔夸奖，我还真是厨师。”
这个不需要隐瞒，杜少杰从来都以自己的职业为荣。
“菜也非常好吃！阿杰，就凭你的手艺，开个大排档都能赚翻。柴叔我有一个现成的门面，以前就是开饭馆的，什么都很齐全，便宜租给你怎么样？”
柴叔随后又尝了一下【宫保鸡丁】和青菜，忍不住连声称赞。
他很快就将一碗汤喝完，牛肋排也吃得干干净净。
放下筷子，他的眼珠转了几圈，便有了主意。他在街上还有几间铺面，其中一间租给别人开大排档，前些日子那人干不下去了，欠了几个月的房租直接跑路。
最近还没租出去，他就问杜少杰有没有意愿接手。
柴叔并不在意那点房租，主要是因为杜少杰做菜太好吃了，他不好意思老来蹭饭，就想出了这么个办法。
“柴叔，你知道我的情况，我在这边呆不长，等我妹妹的伤好了就得走。”
还别说，杜少杰一听还真有点心动。
出租房的灶台灶具都不行，真要有个地方能让自己练手当然不错，只可惜他在羊城呆不了太久。
“时间短也没所谓，租一个月就给一个月的钱。你放心，租金肯定便宜，随便卖点小吃就可以回本啦，比你在这儿做饭方便。”
柴叔最后还是成功说服了杜少杰，没别的，就是图方便。
在出租屋做饭很麻烦，不是缺这个就是少那个，厨房也很小。凑活也能凑活，既然有更好的地方，租一个月也行，就当是方便自己练手了。
吃完饭，他先把小梅送回了学校，然后跟着柴叔去看了一下那个门面。
门面距离出租屋很近，走路也就五分钟左右的样子，人流量还挺大。后厨挺宽敞，一应用具都有，用餐区不到40平的样子。
“晚上你可以在门口摆桌子，没人管。关键是你要想好做什么，有自己的特色就不会亏本。”
柴叔将钥匙扔给杜少杰就走了，连合同都没签。
租金比外面便宜，刚好两人谁都不在乎几百块的事儿，口头约定一下就行。
“做什么呢？”
杜少杰会做的菜品、小吃多了，但他没时间去挨个尝试，最好是符合当地人的口味。当地人基本上不吃辣，口味相对比较清淡。
最后他决定尝试做【白切鸡】。
【白切鸡】是粤菜的一道经典菜式，比较考验厨师对于火候的把控以及调味。但这些对于杜少杰来说都不是啥难事，关键是省事。
接下来他就开始打扫卫生，今日的晚饭也是在这边做的。
夜里他还专门进行了模拟训练，主要是研究调味，以便更适合当地人的口味。
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杜少杰提前来到了罗主任家。
“小杜，来得可真早啊，小蔡要等会才到，你先歇会儿。”
“罗主任，我这人闲不住，要不我去厨房看看？我寻思，你可是好几年没吃过我做的菜了，要不今儿我给你们露一手咋样？”
杜少杰其实还是很感激罗主任的，对方给自己帮了很多忙，自己趁着这个机会做几道对方爱吃的菜，也是应该的。
罗主任一听，不禁哈哈大笑了起来。
“小杜啊小杜，还是你了解我，知道我这人嘴馋。说实话，今天你是客人，我不好开口，要是换个场合，我早就请你掌勺了。”
罗主任本来也不是矫情的人，杜少杰一说，他就赶紧带着对方去了厨房。
搞得保母阿姨一头雾水。
“这位是杜大厨，你帮他打下手，看看人家是怎么做菜的。”
罗主任安排好，杜少杰就在厨房忙活了起来。
稍后蔡菁到了，还特意进来看了他一眼，虽然嘴上没说什么，但眼睛却一直带着笑意。这要是她，肯定不好意思这么干，哪有请人吃饭还让人下厨的道理？
但罗主任就不一样了，她早就知道，罗主任一直都把杜少杰当做自己的子侄看待。
晚上的菜不多，六菜一汤。
热菜有，【大千干烧鱼】、【葱姜大闸蟹】、【鱼香肉丝】、【白斩鸡】、【素什锦】、【龙井虾仁】。
汤是最普通的【榨菜肉丝汤】。
“小杜啊，几年不见，你的手艺和过去相比，简直是天壤之别。这些菜，道道精品，即便是去羊城的大酒楼，都不见得有这水平。来，大家干一个。”
罗主任尝了几口菜，觉得很惊艳。
各种鲜美的味道在味蕾上炸裂，令他回味无穷。
好在他没有忘记作为主人的职责，率先提了一杯酒。
“杜大厨，要不你跟我回深城吧。别看特区现在是百业待兴，以后的发展绝对会超出你的想象。就凭你的手艺，在那边干几年，肯定会成为先富起来的那批人。”
蔡菁很看好杜少杰，她可不是在忽悠对方，因为她就是这么想的。
“行啊，到时候还得麻烦蔡处长帮我找一块地，我盖一栋三层楼，以后就用来开餐厅。别的我不敢保证，只要你蔡处长去吃饭，绝对免单。”
杜少杰微微一笑，冲着蔡菁拱了拱手。
他这句话同样不是开玩笑，羊城作为千年古城，自建房卡的很严。但深城作为一个正在开发的新兴城市，只要不在市中心，还是有希望搞得到地皮的。
“小杜师傅，这可是你说的啊。你放心，你要愿意来深城，这件事包在我身上。”
蔡菁不禁莞尔，她可是听冯庆松说过，杜少杰偏爱不动产，尤其是商铺。
她也看出来了，对方并不是在开玩笑，她打算回去之后就找人问问。
三个人相谈甚欢，不知不觉，一瓶茅台就见了底。
“罗主任，今儿就到这吧，你也早点休息。杜师傅，你住在哪里？我送你。”
大家都已尽兴，蔡菁便起身告辞。
她这次来羊城带了车，刚好可以把杜少杰送回去。
杜少杰也不推辞，搭了对方的便车回到了住处。
“杜师傅，你在羊城还要停留这么久，一定要抽空去我那边看看。不过你现在不住招待所了，我们找你可不方便哦。”
蔡菁没有进院子，站在门口和杜少杰说了一会儿话。
这一带是老街，居住条件比较差，她看的直皱眉。估计杜少杰租这个房子也是为了离学校近一点，要不然对方也不会选择这里。
听蔡菁这么一说，杜少杰一拍脑门，他之前忘了这事儿。
不远处有一家小卖部，那里有公用电话，人家也给喊人。电话号码他给了罗主任，结果后面一忙就忘了给蔡菁。
他赶紧把电话号码告诉了蔡菁，对方随后上车离去。
夜里。
他盘点了一下今天的收获。
【绑定厨师：杜少杰】
【等级：特三级厨师】
【当前作品：大千干烧鱼、龙井虾仁】
【综合评价：口齿留香】
【附赠：模拟厨师技能大赛时长（4000小时）】
【奖励：兑换点（400点），模拟训练时长（4000小时）】
【特殊奖励：无】
【兑换点：5418点\5666点】
【时长：17100小时\78996小时】
这段时间杜少杰消耗的时长不多，剩余时长再次显得比较富裕。
今儿喝了酒，她洗洗就睡了。
第二天。
早上起来，杜少杰洗漱之后就出门买菜。
街上有很多卖早餐的档口，其中一家他来过几次，觉得他家的肠粉很好吃。
“老板，来一份肠粉，加蛋加肉。”
“请坐，马上就好。”
杜少杰的口味偏重，不过桌子上都摆放着辣酱，他自己可以加一点。
吃完饭，他就去了菜市场。
他买了牛大骨、牛肋排、整鸡、白萝卜和青菜，葱姜蒜屋里还有，火腿和海鲜干货也还有剩余。随后他又去买了几味药材，这是林医生推荐的，配合炖汤有利于康复。
其实粤省人大都有一手煲汤的绝活，比如房东柴叔，就总喜欢提“老火靓汤”。
“阿杰，买菜回来了？今天煲什么汤啊。”
“柴叔，今天买了牛骨和鸡。”
房东也住在同一个院子里，他家的租户不多，没那么杂乱。
两人打了个招呼，杜少杰就上楼开始忙活。炖汤需要的时间稍长一些，鸡架和牛骨用来炖汤，拆下来的鸡肉还可以做一道【宫保鸡丁】。
临近中午，汤也炖好了，杜少杰就跑去学校接杜小梅。
“哥，今儿的菜真好吃。”
哥哥的辛苦，杜小梅都看在眼睛里，心里还是很感动的。
尤其是哥哥做的菜，比学校食堂的菜不知道好吃多少倍，这声感叹还真不是拍马屁。
杜少杰笑着摇了摇头，正好看到柴叔走到了门口。
“吃饭呢？”
“柴叔，进来坐。我给你盛碗汤，你尝尝。”
杜少杰和房东也算熟悉了，起身去拿了一副碗筷并盛了一碗汤，里面有几条牛肋排，肉很厚。
柴叔也不客气，坐下就开吃，然后露出了不可思议的神色。
要知道这两天他经常会指点杜少杰如何炖汤，没想到人家做出来的东西居然这么美味。
“非常鲜美！阿杰，你不会是厨师吧？简简单单的一锅汤，一般人可做不出来。”
柴叔虽然做饭的水平很普通，但他爱吃，家里的条件也好，下馆子是常事。
所以他才能从一碗汤看出很多东西，眼光倒是很毒辣。
“谢谢柴叔夸奖，我还真是厨师。”
这个不需要隐瞒，杜少杰从来都以自己的职业为荣。
“菜也非常好吃！阿杰，就凭你的手艺，开个大排档都能赚翻。柴叔我有一个现成的门面，以前就是开饭馆的，什么都很齐全，便宜租给你怎么样？”
柴叔随后又尝了一下【宫保鸡丁】和青菜，忍不住连声称赞。
他很快就将一碗汤喝完，牛肋排也吃得干干净净。
放下筷子，他的眼珠转了几圈，便有了主意。他在街上还有几间铺面，其中一间租给别人开大排档，前些日子那人干不下去了，欠了几个月的房租直接跑路。
最近还没租出去，他就问杜少杰有没有意愿接手。
柴叔并不在意那点房租，主要是因为杜少杰做菜太好吃了，他不好意思老来蹭饭，就想出了这么个办法。
“柴叔，你知道我的情况，我在这边呆不长，等我妹妹的伤好了就得走。”
还别说，杜少杰一听还真有点心动。
出租房的灶台灶具都不行，真要有个地方能让自己练手当然不错，只可惜他在羊城呆不了太久。
“时间短也没所谓，租一个月就给一个月的钱。你放心，租金肯定便宜，随便卖点小吃就可以回本啦，比你在这儿做饭方便。”
柴叔最后还是成功说服了杜少杰，没别的，就是图方便。
在出租屋做饭很麻烦，不是缺这个就是少那个，厨房也很小。凑活也能凑活，既然有更好的地方，租一个月也行，就当是方便自己练手了。
吃完饭，他先把小梅送回了学校，然后跟着柴叔去看了一下那个门面。
门面距离出租屋很近，走路也就五分钟左右的样子，人流量还挺大。后厨挺宽敞，一应用具都有，用餐区不到40平的样子。
“晚上你可以在门口摆桌子，没人管。关键是你要想好做什么，有自己的特色就不会亏本。”
柴叔将钥匙扔给杜少杰就走了，连合同都没签。
租金比外面便宜，刚好两人谁都不在乎几百块的事儿，口头约定一下就行。
“做什么呢？”
杜少杰会做的菜品、小吃多了，但他没时间去挨个尝试，最好是符合当地人的口味。当地人基本上不吃辣，口味相对比较清淡。
最后他决定尝试做【白切鸡】。
【白切鸡】是粤菜的一道经典菜式，比较考验厨师对于火候的把控以及调味。但这些对于杜少杰来说都不是啥难事，关键是省事。
接下来他就开始打扫卫生，今日的晚饭也是在这边做的。
夜里他还专门进行了模拟训练，主要是研究调味，以便更适合当地人的口味。
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